많은 사람들이 현미의 건강한 이미지에 익숙하지만, 최근 파로가 새로운 대안으로 떠오르고 있습니다.
이번에는 파로에 함유된 영양성분을 살펴보고, 파로의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
참고자료
- USDA WHOLE GRAIN EMMER FARRO
- NIH Dietary Fibre from Whole Grains and Their Benefits on Metabolic Health
- NIH Wheat allergy diagnosis and management
파로란?
파로는 고대 중동에서 재배되던 밀의 한 종류입니다. 보리와 비슷한 모양이지만 직사각형 형태를 가지고 있으며, 갈색을 띠고 견과류와 비슷한 고소한 맛이 특징입니다.
이탈리아에서는 엠머(Emmer), 아인콘(Einkorn), 스펠트(Spelt) 이 3가지 곡물을 파로로 통칭하여 부르고 있습니다.
파로 칼로리 ∙ 영양성분
미국 농무부(USDA)에 따르면, 파로 100g에 들어있는 영양성분은 다음과 같습니다.
주요성분
- 칼로리: 362kcal
- 단백질: 13g
- 지방: 2g
- 탄수화물: 72g
- 식이섬유: 11g
기타성분
- 철분: 1.53mg
- 마그네슘: 128mg
- 아연: 4.79mg
- 나이아신: 8.51mg
요약
파로는 영양가가 매우 높은 곡물입니다. 특히 식이 섬유와 단백질이 풍부하며, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 균형 잡힌 영양 섭취에 도움이 됩니다.
파로 효능
1항산화 효과
파로와 같은 통곡물에는 우리 몸의 산화 작용을 억제하는 항산화제가 풍부하게 들어있습니다.
항산화제는 염증을 제거하거나 세포 변질을 막는 등 다양한 측면에서 건강을 보호하는 역할을 합니다.
2체중 조절
파로는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜줍니다. 이는 과식을 방지하고 체중 관리에 도움을 줍니다.
실제로 345명의 과체중 및 비만 성인을 대상으로 한 연구에서 식이섬유 섭취가 체중 감소에 효과적인 것으로 나타났습니다.
3소화 개선
파로에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어있어 대변의 부피를 늘리고 장운동을 촉진시켜 원활한 배변을 도와줍니다.
이로 인해 원활한 배변이 가능해지므로 변비로 고생하시는 분들에게 도움이 될 수 있습니다.
또한, 파로의 섬유질은 프리바이오틱스로서 장내 유익균의 먹이가 되어 복통, 경련, 설사와 같은 장 건강 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4혈중 콜레스테롤 조절
파로에 함유된 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 관리에 효과적입니다. 이 섬유질은 장내에서 나쁜 LDL 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출시킵니다.
그 결과 혈중 LDL 콜레스테롤 수치가 낮아져 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
5혈당 조절
파로는 낮은 혈당 지수를 가진 통곡물로, 혈당을 천천히 상승시킵니다. 이는 급격한 혈당 상승과 하락을 방지하여 안정적인 혈당 관리를 가능하게 합니다.
파로 부작용
1밀 알레르기
파로는 밀과 유사한 곡물이기 때문에 밀 알레르기가 있는 분들은 주의가 필요합니다. 밀 알레르기가 있다면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
증상
- 피부 발진이나 두드러기
- 복통, 메스꺼움, 위경련
- 소화불량, 구토
- 코막힘, 콧물, 재채기
- 두통, 천식 증상 악화
!주의사항
심각한 경우, 생명을 위협하는 아나필락시스 반응이 발생할 수 있습니다. 따라서 밀 알레르기가 있는 분들은 파로 섭취를 완전히 피하는 것이 좋습니다.
2글루텐 민감성
파로에는 글루텐이 함유되어 있어, 복강병(셀리악병)이나 글루텐 민감성이 있는 분들은 피해야 합니다.
이 경우 파로를 섭취하면 기름지고 악취가 나는 설사, 피로감, 체중 감소 등의 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
3영양소 흡수 방해
파로에는 피틴산이 함유되어 있습니다. 피틴산은 미네랄과 결합하여 소화관에서 미네랄이 흡수되는 것을 방해할 수 있습니다.
4소화 문제
파로는 식이섬유가 풍부한 곡물입니다. 하지만 섬유질도 과도하게 섭취하면 문제가 될 수 있습니다.
특히, 갑자기 많은 양의 파로를 섭취하기 시작하면 다음과 같은 소화 문제가 발생할 수 있습니다.
증상
- 가스
- 복부 팽만감
- 변비